干腊(là)肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干(gàn)太硬(yìng)变(biàn)软小(xiǎo)妙招腊(là)肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干(gàn)硬了(le)的(de)。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能(néng)食用，风干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动为(wèi)止，如(rú)果不想煮的话也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这(zhè)种处理方法会(huì)导致腊肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太(tài)硬了是因为由于(yú)干透了，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或(huò)者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮(pí)放在火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡，这(zhè)样烧出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在制(zhì)作(zuò)的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗p>

　　二是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原(yuán)因就是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处(chù)理过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗过，但洗了后46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗(hòu)的腊(là)肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以用开水煮一(yī)会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这样洗得腊肉(ròu)很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如(rú)果是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗